"Wie bei Omma" - Westfälischer Stuten

am wochenende war open air designmarkt und ich war nicht nur ganz schön geschafft danach, sondern hatte auch das schlimmste fuß-aua seit langem. den ganzen tag auf asphalt zu stehen ist doch nochmal was ganz anderes, als auf irgendwelchen hallenböden ...

heut morgen hatte ich mich aber schon wieder ganz gut regeneriert und lust bekommen, das rezept für den westfälischen stuten aus der letzten kochsendung mit martina und moritz im wdr auszuprobieren.
meine oma hat mir ihr rezept vor jahren diktiert, allerdings ohne mengenangaben - wie omas eben so sind ... das nachbacken ging fürchterlich schief, also musste ein ersatzrezept her. dieses habe ich nun gefunden!

der stuten ist kinderleicht gemacht, braucht insgesamt nicht viel länger als eine stunde zeit, und schmeckt seeeeehr, seeeeehr lecker! "wie bei omma!"

westfälischer stuten

zutaten:

500 g mehl (heute 400 g weizenmehl 550 und 100 g dinkelvollkornmehl)

1 tüte trockenhefe

2 esslöffel zucker

1/2 teelöffel salz

400 ml lauwarme milch

50 g gänseschmalz (aufgelöst in der milch)

milch zum einpinseln

zubereitung:

220°/180°celsius -  40 minuten

die trockenen zutaten in einer großen schüssel vermischen. die milch lauwarm erhitzen und das schmalz darin auflösen.

die milch zu der mehlmischung geben und alles mit den knethaken des handrührgeräts zu einem elastischen, weichen teig verarbeiten. bei bedarf weitere milch hinzugeben.

abgedeckt ca. 30 minuten gehen lassen.

in der zwischenzeit den backofen auf 220 grad ober- und unterhitze vorheizen und zwei kastenkuchenformen einfetten bzw. mit backspray aussprühen.

den teig kurz mit den händen durchkneten und halbieren. die hälften jeweils in eine form geben und 10 minuten auf mittlerer schiene backen. damit der stuten schön saftig wird, habe ich ein kleines souffléförmchen mit kaltem wasser mit aufs backrost gestellt.

nach diesen 10 minuten die temperatur auf 180 grad reduzieren und weitere 25 minuten backen.

die stutenlaibe mit milch einpinseln und weitere 5 minuten, oder bis sich die unterseite beim daraufklopfen hohl anhört, weiterbacken.

wer nicht für chi-chi ist, lässt das einpinseln mit milch weg. dann schmeckt der stuten genauso lecker, glänzt aber nicht so schön.

herausnehmen, abkühlen lassen, und, nur mit butter, oder mit marmelade, oder wurst, oder, oder genießen!

bon appétit!

hättet ihr lust, auch eines eurer liebsten kindheitsrezepte zu verraten? dann verlinkt es doch in den kommentaren :)

lieben gruß,

Park & Garden Country Fair Gut Stockseehof

vom morgigen donnerstag bis zum sonntag findet wieder einer der höhepunkte des sommers statt - die park & garden country fair auf gut stockseehof in ostholstein. vor einigen jahren war ich schon mehrere male dort, und in jedem jahr hoffe ich, wieder hinfahren zu können.

morgen ist es soweit :) leider hat bisher noch niemand aus meinem freundeskreis interesse signalisiert, mitzukommen.

hat von euch vielleicht jemand geplant auch morgen dort zu sein, und hätte lust, sich zum gemeinsamen bummeln zu treffen? Oder sogar von hamburg aus gemeinsam hinzufahren?!

es wird bestimmt ein herrlicher tag, zumal der wettergott uns gut gesonnen ist.

die fotos habe ich auf der facebook-seite der veranstalter stibitzt - dort und hier gibt es weitere informationen.

was habt ihr denn so an diesem schönen wochenende geplant?

ich weiß allerdings auch, dass es in einigen teilen süd- und ostdeutschlands alles andere als schön ist momentan. allen betroffenen in den hochwassergebieten gilt mein großes mitgefühl! mein bruder hat betroffene freunde bei sich in der wohnung einquartiert und liefert mir immer die aktuellen neuigkeiten des elbhochwassers in meißen. es soll weiterhin steigen :(

liebe grüße,

australisch heiraten

meine eigene hochzeit ist noch lange nicht in sicht, dafür aber die einer freundin. bei den vorbereitungen für ihre feier bin ich auf die seite des emags lovely wedding gestoßen. wer von euch bald unter die haube kommt, den schritt schon gewagt hat, oder allgemein romantisch veranlagt ist, hast vielleicht lust aufs blättern.

Lovely Wedding Mag

euch allen ein schönes, sonniges wochenende!
wir fahren jetzt zum zelten :)
lieben gruß,

Feiertag ist Lesetag

ihr lieben!

ihr kennt meine vorliebe für magazine, und emags im besonderen. drei der zuletzt erschienen möchte ich gern mit euch teilen. wenn vater heute um die häuser, respektive mit dem bollerwagen durch die botanik zieht, könnt ihr es euch zum schmökern auf der couch gemütlich machen. herrlich ...!

et voilà, number 1: matchbook magazine

numero 2: est. global living with an australian twist

and, last but not least, in einer bloggerfreundlichen embed-version: covet garden

alles andere, vor allem großer dank für eure tollen kommentare und reaktionen auf meinen letzten eintrag, ganz bald! ♥

habt einen schönen tag!

lieben gruß,

Gedanke zum Bloggen - no offence intended!

zuerst mal ganz lieben dank für eure kommentare! mir geht es gut, aber die lust am bloggen ist mir ein wenig vergangen. das kann vielleicht daran liegen, dass es seit wochen und monaten so dunkel in der wohnung ist, dass das fotografieren so überhaupt keinen spaß mehr machen will. vielleicht aber auch an meiner wachsenden abneigung gegenüber berufsbloggerinnen. damit meine ich diejenigen, die hier auf der neuesten produktvorstellung waren, dort einem insider-treffen beigewohnt haben und ständig irgendwelche produkte wahnsinnig toll und umwerfend finden. und dafür von den herstellerfirmen geld oder andere gegenleistungen bekommen.

natürlich habe ich nichts gegen die bloggerinnen persönlich, ich kenne sie ja gar nicht! aber das lesen dieser blogs hat bei mir mehr und mehr einen faden beigeschmack hinterlassen, und vielleicht tatsächlich meine eigene lust, etwas an die öffentlichkeit zu bringen, geschmälert.

dieses ganze schneller, höher, weiter und der maßlose konsum, der damit verbunden ist, ist immer weniger mein ding. ich möchte nicht in einem möbelkatalog wohnen, bei mir sieht es nicht immer eigentlich nie ordentlich aus, und wirklich sauber schon gar nicht. wer gern mal zwei wochen unseren hund ausleihen möchte, weiß danach, warum ;)
und muss ich meine kostbare lebenszeit damit verbringen, meine wohnung zu stylen, damit auf fotos alles super schick und geleckt daher kommt? ich muss es nicht, und ich will es vor allem momentan nicht.

nicht nur das schreiben, auch das lesen in anderen blogs habe ich fast ganz eingestellt während der letzten wochen. ich versuche, meine zeit wieder aktiver zu gestalten. mehr selbst kreieren, statt ständig bei anderen darüber zu lesen, und all die super sachen bei pinterest abzuspeichern. so viele rezepte und kreativprojekte, die ich mir in den letzten anderthalb, zwei jahren gebookmarkt habe, kann ich vermutlich mein ganzes leben lang nicht nachkochen und verwirklichen.

ich glaube, ich bin satt. als sowieso stark visuell orientierter mensch habe ich vermutlich einfach des guten zuviel gesehen.

ich werde weiter posten, wenn mir danach ist. das kann mal dreimal die woche sein, mal alle 14 tage, egal - hauptsache, der blogpost liegt mir am herzen und muss nicht verzweifelt zusammengemurkst werden.

ich möchte das bloggen weiter als das sehen, was es bisher für mich war: ein schönes hobby, das vor allem mir spaß machen soll. und wenn euch meine beiträge dann auch noch gefallen, freue ich mich umso mehr darüber! :)

ein nicht gestelltes foto des vorerst fertig gestrichenen schrankes gibt es zum abschluss noch.

herzliche grüße,

Wochenrückblick à la Miri

gesehen dass der tortenboden, der bei uns im vorrat lag, weg musste. und zusammen mit quark, joghurt, puderzucker, zitronensaft und einem glas kirschen kirsch-tiramisu daraus gemacht

gelesen eine art erleuchtung
getan die unterkunft für ein mädelswochenende im vintageheaven gebucht - netherlands here we come!
gegessen selbstgemachte pizza, linsensuppe, holzfällersteak, spaghetti bolognese, sellerieschnitzel mit kartoffelgratin und bohnen

getrunken wasser, bier, rotwein, tonic, kaffee (bei l*i*d*l gibt es jetzt pseydo-n*e*s*p*r*e*s*s*o-kapseln, die gar nicht mal schlecht sind)
gefreut dass die 30 osterglocken zu 1 euro vom vorletzen samstag immer noch toll aussehen
geärgert über ein knöllchen wegen falschparkens dort, wo immer jemand steht. ist das gewohnheitsrecht? ich werd versuchen, so zu argumentieren. sogar die polizisten-nachbarin parkt dort ab zund zu
gelacht beim anblick der ersten mimikätzchen in diesem spätwinter frühjahr
gedacht wo, in drei bis vier stunden entfernung von hamburg, kann man im märz zelten, ohne zu erfrieren?
geplant als nächstes die stühle in der küche alle auf die selbe sitzhöhe zu bringen und sie, wo nötig, zu reparieren
gekauft ein hdmi-kabel für den laptop - jetzt kann ich auf dem großen TV-Bildschirm internetfernsehen 
geklickt gemacht das, was ich schon x jahre lang machen wollte: den kleinen buffetschrank aus dem wohnzimmer streichen. das oberteil ist fertig.

idee, wie immer, von miri.

mehr als den wochenrückblick hin und wieder kriege ich momentan nicht auf die reihe. eine freundin hat mich gefragt, ob ich ihre hochzeitseinladungen machen würde. ich bin stolz wie oskar, das machen zu dürfen, und hab mir gleich die hochzeitsdeko mit unter den nagel gerissen. die vorbereitungen dazu machen unglaublich viel spaß, sind aber auch eine herausforderung für mich alte perfektionistin. ein paar tage hab ich die arme braut jetzt schon auf einen ersten entwurf warten lassen. morgen ist es aber ganz bestimmt soweit!
und das apfelkuchenrezept, christine, werde ich in den nächsten tagen posten :)

ich wünsche euch allen eine gute woche und, hoffentlich, sonne!
lieben gruß,

Verspäteter Wochenrückblick

gesehen leider viel zu wenig von der stijl in mainz

ich habe meinen eigenen scheinwerfer von der orga bekommen - wie geil ist das, bitte?!

gelesen nichts erwähnenswertes
getan viel auto gefahren
gegessen köstliche tortellini gefüllt mit ente und maronen im ristorante l'angolo in mainz, apfelkuchen nach diesem rezept (ich übersetze bei interesse gern!)

getrunken wasser, kaffee, tee, bier, weißwein, rotwein, fritz cola
gefreut über sehr nette komplimente und tolle messebesucher. danke, mainz!
geärgert über meine naivität in bezug auf andere menschen. manchmal ist es halt doch nicht verkehrt, mit mehr vorsicht an bestimmt dinge ranzugehen. und was ich gar nicht leiden kann: lügen!
gelacht ... eher: gequält gelächelt

gedacht warum gibt es in hamburg nicht mehr gute italienische restaurants? kennt ihr vielleicht welche?
geplant urlaub in deutschland
gekauft ein super schönes dreieckstuch 
geklickt gemacht zusammen mit andrea und nike porzellan bemalt. das war ein sehr schöner abend, mädels!

idee, wie immer, von miri.

gestern konnte ich unmöglich bloggen. nachdem ich erst um 15 uhr 15 wach geworden war, war's in null komma nix wieder soweit, dass ich mich ins lokal zum porzellanmalen aufmachen musste. ich bin froh, dass ich mich aufgerafft habe und trotz anhaltender müdigkeit dort war. das war bestimmt nicht das letzte mal, dass ich porzellanfarben benutzt habe :) ich hoffe, andrea und nike zeigen auch ihre werke. ich geh gleich mal gucken ...

lieben gruß,

On the Road Again

heute mittag gehts nach mainz, zur stijl winter2013. untertitel: festival und messe für fashion, sport und design.
das hört sich ganz schön professionell, groß und beängstigend für mich an. da komm ich also mit meinem kleinen fotostand und glaube, dass jemand zwischen all den anderen - garantiert tollen! - sachen, meine fotos entdeckt und mag. zum glück hab ich verstärkung durch meine beiden reisebegleiterinnen evi und annika mit dachsdessert.

von mir aus kann es entgegen anderslautender ankündigungen winterlich bleiben, wenn es nur nicht glatt und feucht wird am sonntagabend auf der rückfahrt.

macht euch ein schönes, gemütliches wochenende! oder kommt mich, wenn ihr in der nähe seid, gern besuchen :)

lieben gruß,

Oh wie schön ... Snoerboer

schon länger habe ich keinen onlineshop mehr gefunden, den ich super toll fand. den letzten, urbans and indians, hab ich euch hier vorgestellt.
beim aufräumen meiner bookmarks im google reader bin ich allerdings gerade über diesen blogpost beim kanadischen blog poppytalk gestolpert, und auf die website von snoerboer gewechselt.

was haben die schöne kabel und steckdosen! solche ausbrüche wie schockverliebt, undallesoyeah! und allerliebstens liegen mir nicht - meine begeisterung spielt sich aber in etwa in dieser region ab. nur, dass ihr bescheid wisst ;)

Alle Fotos von snoerboer.nl

wer also, so wie ich, jeden abend auf dem sofa sitzt, und sich die hässlichen kabel ansieht ansehen muss, die hinter dem sideboard hervorlugen, der kann mit hilfe von snoerboer dafür sorgen, dass der blick bald auf hübsche kabel und stecker fällt. dass auch glühlampen, schöne zwischenschalter und lampenfassungen zum sortiment gehören, macht den shop für mich noch sympathischer.

habt ihr das kabelproblem bei euch schon gelöst? oder seid ihr, wie ich, noch verzweifelt? oder ist euch das thema ganz egal? ich bin gespannt :)

lieben gruß,

Köstliche Helden des Alltags

meine heutigen helden sind schnell gemacht, äußerst lecker, und wecken, soweit man englandfan ist, gehörig das fernweh. drei gute gründe also, um bei stephies helden des alltags präsentiert zu werden.

yorkshire pudding hat so rein gar nichts mit dem deutschen pudding gemein, und auch ein englischer pudding ist im normalfall etwas süßes. nämlich das dessert, bzw. der krönende abschluss eines menüs. diese puddings isst man allerdings als beilage oder hauptmahlzeit.

warum yorkshire puddings so heissen, ist nicht überliefert. sie sind seit dem 18. jahrhundert ein fester bestandteil des sunday roast, das in großbritannien und irland traditionell als hauptmahlzeit am sonntag serviert wird.

ich habe zum ersten mal yorkshire puddings gemacht und glück gehabt: sie sind sehr gut gelungen und haben, zusammen mit einer champignonsauce, sehr lecker geschmeckt. hier ist das rezept:

yorkshire puddings

-in anlehnung an ein rezept von jamie oliver-

zutaten

4 eier (m oder l)

das gleiche volumen milch

das gleiche volumen mehl

eine prise salz

öl zum fetten der muffinform

zubereitung

eier, salz und milch verquirlen, bis die masse blasen bildet. das mehl auf einmal hinein geben und unterrühren. zur seite stellen und mindestens 30 minuten quellen lassen.

in der zwischenzeit den ofen auf 220-250°c vorheizen.

in jede muffinmulde je einen halben teelöffel öl geben und im ofen ordentlich heiß werden lassen. wenn das öl anfängt zu rauchen, die muffinform aus dem ofen nehmen, den teig noch einmal kurz durchrühren, und gleichmäßig in die mulden verteilen. die mulden nicht mehr als ein drittel, höchstens bis zur hälfte füllen.

schnell (aber vorsichtig!) in den ofen zurückstellen und ca. 20 minuten bei 220°c backen, bis die yorkies schön goldbraun geworden sind.

in der zwischenzeit kann man die sauce zubereiten.

mushroom gravy

zutaten

butter

lauch, in kleine stücke geschnitten (optional)

mehl

salz

pfeffer

brühe (ich habe rinderfond benutzt)

rotwein (optional)

champignons, in kleine stücke geschnitten

tomatenmark

evtl. eine prise zucker

zubereitung

die butter schmelzen lassen und den lauch darin andünsten. das mehl hinzu geben und gut verrühren. 

nach und nach die brühe/den fond in kleinen mengen hinzu geben. bei jeder zugabe so lange und gut rühren, bis die flüssigkeit mit dem mehl verbunden ist, und keine klümpchen mehr vorhanden sind. wenn die gewünschte konsistenz fast erreicht ist, wird mit salz und pfeffer abgeschmeckt. mit rotwein bis zur gewünschten konsistenz aufgießen. jetzt die champignonstücke hinzu geben. die sauce 5-10 minuten auf kleiner flamme köcheln lassen. hin und wieder umrühren.

zum schluss mit tomatenmark und zucker abschmecken.

die fertigen yorkshire puddings aus dem ofen nehmen, auf tellern anrichten, und in die vertiefungen je 2-3 esslöffel sauce geben. mit einem frischen salat nach wahl servieren. guten appetit!

dazu passt prima rotwein, oder ein kühles bierchen.

falls ihr das rezept nachkocht, dann verratet mir doch, wie es euch geschmeckt hat! :)

lieben gruß,

Wochenrückblick à la Miri

gesehen (und gut gefunden) der WONDERFUL zauberer von oz
gelesen magazine mit viel eye candy aus großbritannien und den usa

getan das erste mal yorkshire puddings gemacht. zusammen mit selbstgemachter champignonsauce und einem frischen salat waren sie ein gedicht

gegessen weißwurstfrühstück
getrunken waser, kaffee, hefeweizen, ananassaft
gefreut über viel neues lesematerial - s.o. - das evi mir aus london mitgebracht hat ♥
geärgert dass die farbe, in der ich unseren schrank im wohnzimmer streichen will, im gewünschten farbton nicht vorrätig ist. und es dauern kann, bis die nächste bestellung gemacht wird.
gelacht über dieses video, und im anschluss noch über dies
gedacht boah, ist das kalt!
geplant die neuen vorhänge fürs schlafzimmer zu kürzen und zu ändern
gekauft ein neues objektiv für meine kamera
geklickt ein neuentdecktes e-mag, gatherings

idee, wie immer, von miri.

habt eine schöne woche!
lieben gruß,

Lust auf Neues

puhhhh, ich bin im winterschlaf! kommt ihr momentan auch kaum aus den federn? das grau-in-grau vor den fenstern wird nur sehr selten durch einen sonnenstrahl durchbrochen. und die kälte, die seit dem wochenende einzug gehalten hat, trägt auch nicht zur steigerung meines antriebs bei.

aber es juckt mich in den fingern, zumindest in der wohnung den winter auszutreiben und frische und gute laune einziehen zu lassen.
eine gute inspirationsquelle ist da für mich die seite des schwedischen high-end maklers alvhem. bei jeder wohnung, wie z.b. dieser, kann man sich mit visa alla bilder durch eine galerie wunderschöner bilder klicken und bekommt anregungen und ideen en masse. unter dem reiter inspiration gibt es noch unzählige tolle räume mehr zu sehen. und ist dieses wohnzimmer nicht ein traum?!

bilder via alvhem

wo lasst ihr euch gerne inspirieren?

lieben gruß,


ps: wie immer habe ich mich sehr über eure kommentare gefreut! ich finds klasse, dass ihr trotz meiner schreibfaulheit weiter bei mir vorbei schaut :)

2012 - Jahresrückblick à la Miri

ein letzter blick zurück ins jahr 2012, bevor es hier ab morgen mit voller kraft voraus geht.

gesehen the cure auf dem hurricane festival. das ich das erleben durfte! die band meiner jugend life auf der bühne, gut gelaunt und spielfreudig

gelesen pia jane bijkerks my heart wanders - obwohl ich ursprünglich dachte, es sei ein bilder-anguckt-buch habe ich es von vorn bis hinten gelesen und viel gelernt
getan einen total verrückten hund adoptiert

gegessen viele köstliche dinge. u.a. zum ersten mal lütticher waffeln und blutwurst (nacheinander!)
getrunken die beste erinnerung: köstlicher holunderblütensekt von einer kellerei im cotentin
gefreut über alte und neue gute freunde
geärgert daran will ich mich nicht zurück erinnern
gelacht zum glück sehr oft, u.a. über den verrückten hund, mit freund und freunden, mit nichte und neffe, und über den film ziemlich beste freunde
gedacht ich bin müde!
geplant öfter schöne dinge zu tun ohne immer aufs geld zu gucken. wie z.b. einen weiteren nähkurs machen. auf diese tasche, die im ersten kurs entstanden ist, bin ich mächtig stolz!

gekauft einen neuen kleiderschrank am letzten tag des jahres

die schiebetüren für den 2,50 m breiten pax gefielen uns alle nicht. daher haben wir nur den korpus gekauft, und warten auf neue türen, die im april erscheinen. hui, das ist spannend!
geklickt sehr oft den bbc iPlayer, dank des add-ons anonymox für firefox

idee, leicht abgewandelt, wie immer, von miri.

mit den besten wünschen für ein gutes und gesundes jahr 2013,
eure